Jika selama ini kamu hanya menyantap dua jenis kwetiau yang dijual di pasaran, yaitu kwetiau goreng dan kwetiau kuah, maka kamu perlu mencoba menu yang satu ini, Ladies. Sebab, selain rasanya yang spesial, kwetiau ini juga menggunakan seasoning tambahan, yaitu saus tiram. Saus yang terbuat dari bahan utama tiram itu tentu akan sangat memanjakan lidahmu, terlebih ketika menyantapnya selagi hangat! Tak cuma itu, yang lebih spesial lagi dari hidangan Kwetiau Saus Tiram ini adalah bahan pelengkapnya yang lebih banyak. Misalnya saja dengan menggunakan daging ayam, udang, bakso sapi, dan bakso ikan. Sudah bisa kebayang kan, gimana rasanya yang begitu menggoda selera? Nah, kalau begitu, yuk kita masak kwetiau spesial ini dengan resep Kwetiau Saus Tiram berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat 2 porsi Kwetiau Saus Tiram
Bahan utama dan pelengkap:
- 250 gram kwetiau basah yang sudag dicuci bersih
- 100 gram udang yang sudah dikupas dan dibersihkan
- 100 gram daging ayam fillet
- 5 butir bakso ikan
- 5 butir bakso sapi
- 1 buah bawang bombay yang diiris tipis
- 1 ikat sawi hijau
- 1 batang besar daun bawang yang diiris tipis
- 2 butir telur ayam yang dikocok lepas
Bumbu yang digunakan:
- 5 siung bawang putih yang dicincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 ½ sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng secukupnya
2. Cara membuat Kwetiau Saus Tiram yang spesial
Cara membuat:
- Langkah pertama yang perlu dilakukan untuk memasak Kwetiau Saus Tiram adalah dengan merebus air dalam panci hingga mendidih. Kemudian, siram air panas tersebut di atas kwetiau yang sudah dicuci bersih. Diamkan kurang lebih 5 menit. Lalu, buang air dan minyak yang sudah terpisah dari kwetiau tersebut, Ladies. Kemudian, rebus kwetiau di dalam air yang sudah mendidih selama kurang lebih 5 menit lagi. Lalu, angkat, matikan api, dan tiriskan.
- Langkah selanjutnya adalah dengan memanaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Lalu, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus beserta irisan bawang bombay. Tumis hingga harum dan layu. Lalu, masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas, kemudian terus diaduk seperti ketika membuat orek telur.
- Setelah itu, masukkan udang yang sudah dibersihkan dan diambil dagingnya, beserta potongan daging ayam fillet, potongan bakso sapi, dan potongan bakso ikan. Aduk-aduk terus bahan-bahan tersebut sampai berubah warna dan matang.
- Jika sudah, masukkan semua bumbu, seperti saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, lada, dan cabai bubuk, secara bertahap. Lalu, aduk-aduk lagi sampai merata. Pastikan semua bumbu tersebut sudah tercampur rata bersama bahan-bahan tadi.
- Kemudian, masukkan kwetiau yang sudah direbus dan ditiriskan, sambil terus diaduk rata. Lalu, masukkan potongan sawi hijau dan irisan daun bawang secara bertahap. Aduk terus sampai semua bahan tercampur rata.
- Jika semua bahan sudah matang sempurna, segera angkat, matikan api, dan sajikan.
3. Cara menyajikan Kwetiau Saus Tiram
Menyajikan Kwetiau Saus Tiram ini sama seperti ketika menyajikan kwetiau goreng, Ladies. Kamu bisa langsung menghidangkannya di dalam piring saji, dan siapkan bahan pelengkap lainnya, seperti kerupuk, acar mentimun, dan bawang goreng jika ada. Kemudian, segera sajikan selagi hangat.
Menyantap Kwetiau Saus Tiram ini akan terasa lebih enak dan lezat ketika kamu menikmatinya bersama orang terdekat!
