Semangkuk sup ayam hangat sangat enak dinikmati saat terserang pilek dan batuk. Berikut cara membuat resep sup ayam untuk flu. Sup ayam dikenal sebagai comfort food yang selalu dirindukan saat cuaca dingin. Kuah kaldu bening, aroma bawang yang harum dan daging ayam yang gurih terasa sangat nikmat. Rasa hangat kaldu sup dapat menghentikan gejala sakit tenggorokan, demam, alergi dan gejala flu lain.
Menurut studi yang dipublikasi oleh 'Coping with Allergies and Asthma' tahun 1998 mengonsumsi sup atau kaldu hangat dapat meningkatkan fungsi Cilia (bulu hidung) dan mencegah alergen memasuki tubuh. Hampir semua orang gemar mengonsumsi sup ayam bening untuk menu makan siang ataupun malam. Dengan kombinasi sayuran yang menyehatkan serta daging ayam, membuat menu yang satu ini selalu jadi favorit, terlebih lagi untuk si Kecil.
Bahan-Bahan Sup Ayam Bening
- Ayam kampung/pejantan 1 ekor
- Air 1.5 liter
- Kentang 2 buah
- Wortel 1 buah
- Minyak goreng 2 sdm
- Bawang bombay ½ buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam 2 sdt
- Gula 1 sdt
- Merica putih bubuk 1 sdt
- Pala bubuk ¼ sdt
Cara Membuat Sup Ayam Bening
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera hingga 8 bagian
- Lalu, potong juga kentang menyerupai dadu 2 cm
- Iris wortel 1 cm agar mudah ditelan
- Cincang bawang putih, kemudian iris bawang bombay yang telah dibersihkan
- Sediakan wadah panas untuk menumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Kemudian, masukan rebusan ayam ke dalam wadah yang telah diisi air hingga empuk
- Masukan tumisan bawang dan sisa bumbu
- Bila ayam sudah empuk, saatnya untuk memasukkan wortel dan kentang yang telah dipotong-potong tadi
- Masak sayur hingga empuk
- Cek rasa sup sebelum mematikan kompor
- Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat untuk sahur
Selain itu sesuai penelitian, nutrisi dalam sup ayam dapat meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan penyakit musiman dan flu. Ini sebabnya sup ayam bisa membantu menyembuhkan flu. Sup ayam memakai bahan utama daging ayam yang kaya akan carnosine. Zat ini dapat membantu melancarkan saluran pernafasan, meringankan sakit tenggorokan, batuk dan pilek. Nah sup ayam ini cocok banget untuk santapan sahur bersama keluarga.
Sumber Foto Utama: istockphoto.com
