Ngaku Pecinta Mie? Yuk Coba Mie Goreng Nyemek!

Ladiestory.id - Mie nyemek merupakan bakmi yang direbus, atau dalam bahasa Jawa kerap disebut mie godhog. Nyemek sebenarnya berasal dari bahasa Jawa "sumpiuh" yang memiliki arti tidak basah dan tidak kering. Bisa dikatakan ditengah-tengah antara mie basah dan mie goreng.

Pada dasarnya mie goreng nyemek ini mirip dengan mie kuah. Hanya saja, mie goreng nyemek memiliki kuah yang lebih sedikit dibanding mie kuah. Namun tidak kering seperti mie goreng.

Mie goreng nyemek memiliki warna kecokelatan yang khas dengan rasa manis dominan. Mie ini memiliki tekstur yang empuk dan tidak kematangan. Biasanya, mie goreng nyemek ini juga disertai suwiran ayam, telur, kubis, irisan timun dan tomat, serta taburan bawang goreng.

Resep Mie Goreng Nyemek Jawa

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

• 1 bungkus mie telor
• 2 butir telur
• 2 sdm ebi (optional)
• Kol atau sayuran (optional)

Bumbu halus:

• 1 biji kemiri
• 6 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 3/4 sdt garam

Bumbu iris:

• 1/2 bagian bawang bombay ukuran sedang
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 buah tomat
• 2 batang bawang daun

Tambahan:

• Minyak goreng
• Kecap manis
• Air
• Bawang goreng

Cara Memasak:

1. Rebus mie hingga matang, jangan sampai terlalu lembek. Jika sudah segera tiriskan dan bilas dengan air mengalir kemudian beri kurang lebih 2 sdm minyak goreng dan 2-3 sdm kecap manis. Aduk dan pastikan merata.
2. Haluskan bumbu halus. Panaskan wajan dan bikin telur orak-arik. Kemudian masukkan bumbu halus dan jika sudah harum masukkan bawang bombay, cabai rawit, dan tomat. Tunggu hingga layu dan kemudian masukkan ebi sambil terus diaduk biar tidak gosong
3. Masukkan mie dan aduk2 hingga rata, kemudian masukkan daun bawang. Jika ingin membuat mie goreng (kering) maka bisa diakhiri proses masaknya di sini, tapi jika ingin buat yg nyemek atau cenderung basah silakan tambahkan air sesuai selera. Aduk-aduk hingga rata.
4. Kamu dapat mencicipi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas. matikan kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Mie Goreng Nyemek dengan Bahan Mie Instan

Mie nyemek juga dapat dibuat dari bahan mi instan. Kreasi ini cocok untuk anak kosan.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:

• 1 porsi
• 1 bngkus mie instan goreng yang biasa
• 1 sdm saus sambal
• 1 siung bawang putih (iris halus)
• 1 siung bawang merah (iris)
• 3 buah cabai rawit merah (iris dan sesuai selera)
• 1 batang daun bawang (potong secara kasar)
• 1 butir telur
• 1/2 air gelas kecil (disesuaikan saja)
• Minyak goreng

Bahan opsional:

• Garam & lada bubuk
• 1 batang seledri
• 1 buah tomat kecil
• Sayuran
• Bawang goreng

Cara memasak:

1. Rebus mie instan seperti biasa, tapi jangan terlalu matang. Jika memakai sayuran, rebus bersama mie, ya. Jika sudah matang, tiriskan.
2. Siapkan sedikit minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga layu. Lalu masukkan cabai, tumis juga hingga layu
3. Masukkan telur, orak-arik. Lalu masukkan daun bawang. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan saus sambal, tomat, bumbu mie instan, dan air. Airnya bisa ditambahkan sesuai selera. Aduk dan biarkan hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, lakukan tes rasa. Apabila sudah pas lalu masukkan mie.
6. Aduk sebentar supaya bumbu meresap. Lalu matikan kompor dan siap dinikmati.

Selamat mencoba!