Makanan yang dicampur dengan telur asin sempat menjadi salah menu makanan yang hits di Indonesia. Bahkan menu makanan ini memiliki banyak lidah yang menggemari. Sebab rasa asin dan gurih dari telur asin memberikan cita rasa yang unik pada beragam jenis makanan.
Kandungan Telur Asin
Telur asin merupakan telur yang telah mengalami proses pengawetan dengan menggunakan garam sehingga mampu bertahan lama. Rupanya telur asin juga memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi tubuh. Diantaranya telur asin mengandung asam amino, kandungan asam lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak tak jenuh ganda.
Selain itu ada juga vitamin yang terkandung didalamnya yaitu vit B kompleks, vit A dan Vit E. Beberapa mineral seperti zat besi, kalsium, sodium, magnesium dan fosfor juga terdapat didalam sebuah telur asin sehingga menjadikannya memiliki banyak manfaat.
Resep Ayam Saus Telur Asin
Nah, menu makanan yang biasa dicampur dengan telur asin adalah ayam. Nama menu makanan ini menjadi ayam saus telur asin yang menjadi makanan enak dijual di restoran. Terlebih ayam saus asin ini memiliki bahan protein tambahan yakni dari ayam itu sendiri.
Selain menyehatkan, ayam saus telur asin juga sangat lezat sehingga menggugah selera makan. Setiap orang dapat mencoba menu masakan ini dengan resep ayam saus telur asin. Berikut ini resep ayam telur asin.
Bahan utama ayam saus telur asin :
1 buah dada ayam, potong 16 bagian, cuci bersih lalu tiriskan
Celupan dan panir untuk ayam saus telur asin :
200 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu atau tapioka
Minyak untuk menggoreng
Bumbu ayam saus telur asin:
1 sdm garam
1 sdm merica bubuk
2 sdm margarin
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih cincang
3 lembar daun jeruk
3 butir telur asin matang, pisahkan kuning dan putihnya
3 sdm air
50 ml susu cair
1 buah cabai merah besar yang diiris
Cara membuat ayam saus telur asin:
- Celupan dan panir: campur tepung terigu, tepung sagu, garam dan merica lalu aduk dengan rata.
- Buat campuran tepung basah: Ambil 3 sdm tepung campuran dan tambahkan dengan air 7 sdm kemudian aduk rata.
- Kini Anda punya dua jenis tepung bumbu, basah dan kering. Celupkan ayam dalam tepung kemudian angkat dan lumuri dengan yang tepung kering.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam tepung hingga matang kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Saus telur asin: Ambil kuning telur asin, campur dengan air dan aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tambahkan margarin. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk hingga layu dan masukkan telur asin kemudian aduk rata.
- Tambahkan susu cair dan tunggu hingga mendidih. Masukkan irisan cabai merah. Masak adonan sebentar sampai agak mengental kemudian angkat.
- Siapkan piring, letakkan ayam goreng di piring dan tuangkan saus telur asin di atasnya. Hidangan siap disajikan.
Inilah resep ayam saus telur asin yang menggugah selera. Perlu diingat ketika memberikan bumbu pada tepung untuk ayam, tidak perlu menambahkan terlalu banyak garam. Sebab rasa dari telur asin sendiri pastinya sudah asin.
