Manado, siapa yang tidak tahu dengan kota yang satu ini? Manado adalah ibu kota dari provinsi Sulewesi Utara. Orang Manado terkenal sangat menggemari makanan-makanan dengan rasa yang pedas.
Kuliner Khas Kota Manado
Kuliner Manado terkenal dengan rasa pedas yang membuat ketagihan dan cita rasa yang kaya dari banyaknya rempah yang digunakan. Tak hanya memiliki rasa yang lezat, sejumlah kuliner khas Manado dapat jadi menu diet sehat untuk kamu yang ingin diet, lho.
Apa saja menu sayur khas Manado?
1. Sayur Bunga Pepaya
Bila kamu tahu pohon pepaya tentu kamu tahu dengan menu sayuran yang satu ini. Nyatanya tidak hanya buah pepaya saja yang dapat diolah, namun daun dan bunga pepaya pun juga dapat diolah dan sangat kaya manfaat bila kamu mau mengonsumsinya.
Di Manado, terdapat sayur yang berbahan dasar dari daun dan bunga pepaya ini, yang diberi nama sayur bunga pepaya.
Walaupun pahit tapi sayuran ini mempunyai kandungan yang baik bagi tubuh. Menurut penelitian, senyawa yang ada di dalam bunga pepaya sangat efektif guna mencegah radikal bebas dan juga membersihkan darah.
2. Tumis Sayur Gedi
Sayur gedi adalah sayur khas asal Manado, yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dapat mengatasi sakit mag, sayur gedi sangat cocok dikonsumsi ketika ingin diet. Tak hanya itu saja, sayur gedi pun berfungsi menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan lever, dan lainnya.
Tumis sayur gedi pun sangat mudah diolah, sebab hanya terdiri dari tiga bahan, yakni sayur gedi, bawang putih, dan garam maupun penyedap masakan. Rasanya yang kenyal dan enak juga membantu memperlancar pencernaan, lho.
3. Sayur Rica Rodo
Kuliner Manado sangat identik dengan rasanya yang super pedas. Hal ini pun berlaku bagi olahan sayur-sayuran yang ada di sana. Salah satu olahan sayur pedas yaitu sayur rica rodo. Apa itu sayur rica rodo? Sayur rica rodo merupakan sayur khas Manado yang mempunyai cita rasa pedas dengan bumbu yang kaya rempah.
Dibuat dari campuran terong ungu, kacang panjang yang telah dipotong-potong, jagung manis, daun melinjo, serta cabai rawit. Sekilas sayur ini terlihat layaknya sayur asam, namun jangan salah sayur ini merupakan sayur rica rodo yang sudah sangat terkenal.
4. Sayur Garo
Tak kalah menarik, Manado pun mempunyai olahan sayur lezat lainnya, yakni sayur garo. Sayur garo merupakan sayur khas Manado yang dibuat dari campuran daun singkong, jantung pisang, dan bunga pepaya yang sudah dipotong-potong dan dikeringkan.
Ketiga jenis bahan tersebut direbus bersamaan dengan bumbu kuning khas Manado dan jadilah sayur garo yang lezat dan sangat sehat pastinya.
5. Tumis Kangkung Rica-Rica
Tumis kangkung bumbu rica sangat mudah untuk diolah di rumah, sebab bumbu dan bahan-bahannya yang sangat sederhana. Jadi kamu tidak perlu pergi jauh-jauh ke Manado guna mencicipi masakan ini.
Kamu hanya perlu menyediakan bahan dan bumbu layaknya seikat kangkung yang telah dicuci bersih, bawang merah, bawang putih, garam, gula, cabai, jahe, serta daun kemangi. Semua bahan ini disatukan dan ditumis sampai wangi dan sayur tumis kangkung bumbu rica siap untuk dihidangkan.
Vitamin A dan C yang terdapat pada kangkung bermanfaat dalam meningkatkan imunitas tubuh, lo. Sangat cocok untuk dikonsumsi ketika sedang melakukan program diet.
Sayur khas Manado tidak hanya lezat tapi juga sehat. Apakah kamu tertarik untuk mencicipi berbagai macam sayur di atas?
