Ladiestory.id - Ikan Cakalang Suwir

Bahan : 

• 2 Ekor Ikan Cakalang Fufu
• 2 btg Serai
• 6 Lembar Daun Jeruk
• 1 buah Tomat
• 5 Buah Cabai Rawit Merah ( Utuh )
• 2 ikat Kemangi
• 100-150 ml Air
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula
• 1/2 sdt Kaldu Jamur
• 2 buah Perasan Air Jeruk Sonkit

Bumbu Halus :

• 10 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 12 Buah Cabai Kriting
• 10 Buah Cabai Rawit Merah
• 1 Ruas Jahe
• 1 Ruas Lengkuas

Cara Membuat :

1. Goreng Ikan Cakalang lalu diamkan sebentar.

2. Haluskan bumbu halus.

3. Suwir Ikan Cakalang.

4. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai dan daun jeruk. Lalu setelah wangi dan matang. Masukkan Tomat yang sudah di potong dan cabe rawit utuh. Tumis kembali

5. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu jamur. Masukkan Ikan Cakalang yang sudah suwir. Aduk kembali dan masukkan daun kemangi yang sudah di cuci. Tambahkan perasan 1 buah Jeruk Sonkit. Aduk kembali.

6. Keluarkan serai nya dan Ikan Cakalang khas Manado siap di hidangkan.