Ladiestory.id - Sate adalah makanan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Sate terdiri dari potongan daging, seperti ayam, daging sapi, atau kambing, yang ditusuk dengan bambu atau tusuk sate dan kemudian dipanggang atau dibakar. Buat kamu yang tinggal di wilayah Bali pasti sudah tidak asing lagi dengan sate satu ini, yup benar sate lilit.
Sate Lilit Bali adalah hidangan khas Bali yang unik dan lezat. Hidangan ini terdiri dari daging cincang, seperti ikan, ayam, atau daging sapi, yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah Bali yang khas, seperti serai, kemiri, kunyit, dan bawang putih. Campuran ini kemudian dibungkus atau dililitkan pada batang serai atau bambu, memberikan hidangan nama "lilit" yang berarti melilit.
Proses pembuatan Sate Lilit Bali memerlukan keterampilan khusus untuk mencampurkan daging dengan bumbu yang meresap ke dalamnya, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan kompleks. Setelah bumbu meresap dengan baik, campuran daging ini di press atau diaduk ke batang serai atau bambu hingga membentuk sate yang padat.
Berikut adalah resep Sate Lilit Bali yang lezat yang dapat kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ikan tenggiri atau ayam cincang
- 3 batang serai, bagian putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdm kelapa parut
- 1 sdm terasi (udang kering yang dihaluskan)
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak kelapa
- Tusuk sate bambu, rendam dalam air
Cara membuat:
- Campur daging cincang dengan serai, daun jeruk, kelapa parut, terasi, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk besar.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar, lalu tumis campuran bumbu dari langkah pertama hingga harum dan matang. Biarkan dingin.
- Ambil sepotong adonan bumbu dan bentuk menjadi sate di sekitar tusuk sate bambu atau batang serai yang telah dibersihkan dan dipotong kecil.
- Panggang sate lilit di atas bara api atau dalam oven sampai matang dan berwarna kecoklatan. kamu juga bisa memanggang di atas pemanggang.
Sate Lilit seringkali dipanggang atau dibakar di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan saus sambal pedas yang segar. Rasanya unik karena perpaduan antara pedas, gurih, dan rempah-rempah, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Sate Lilit menjadi bagian integral dari budaya kuliner Bali dan sering disajikan dalam upacara adat, acara keagamaan, atau acara sosial. Hidangan ini juga populer di restoran dan warung makan di Bali, memungkinkan pengunjung untuk mencicipi kekayaan rasa Bali.
Sate bukan hanya tentang rasa yang lezat, tetapi juga tentang budaya dan tradisi Indonesia. Pembuatan sate melibatkan keterampilan khusus dalam memilih bahan-bahan terbaik dan meracik bumbu yang tepat. Sate juga menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia yang kaya dan beragam. Resep Sate Lilit Bali bisa kamu coba buat dirumah yah ladies, selamat mencoba!
