Ladiestory.id - Ikan diketahui sebagai sumber protein yang sangat baik bagi tubuh. Rasanya yang lembut dan juga relatif gurih menjadikan banyak orang menggemarinya, salah satunya ialah ikan dori yang kaya akan nutrisi dan kandungan omega 3.
Kumpulan Resep Masakan Ikan Dori
Tak perlu bingung untuk mengolah ikan dori, sebab berikut ini ada beberapa inspirasi makanan dari ikan dori.
1. Steak Ikan Dori
Mari masak ikan dori menjadi steak super crispy namun lembut dengan resep berikut ini.
Bahan:
- 2 fillet ikan dori
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Tepung bumbu crispy secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Sediakan semua bahan.
2. Peras jeruk nipis lalu siramkan pada fillet dori supaya tidak amis.
3. Berikan sedikit lada dan garam di dua sisi fillet yang sudah pada posisi suhu ruangan.
4. Diamkan selama 10 menit.
5. Buat adonan basah tepung crispy.
6. Paparkan pada fillet.
7. Lapisi fillet dengan tepung kering dan cubit-cubit supaya teksturnya crispy.
8. Goreng dengan minyak sampai golden brown.
9. Angkat kemudian tiriskan.
10. Hidangkan dengan saus dan bahan pelengkap steak.
2. Dori Krispi Saus Lemon
Pasti sudah terbayang, bagaimana sedapnya filet ikan dori goreng tepung dengan saus lemon yang rasanya khas, pasti rasanya sangat memanjakan lidah.
Bahan:
- Ikan fillet dori
- Tepung super crispy
- 150 ml air putih
- Minyak goreng
- 2 sdm air jeruk nipis
Bahan saus lemon:
- 1 siung bawang putih dicacah halus
- 3 sdm perasan lemon
- 1 sdm butter / minyak goreng
- 1 sdm krim atau susu cair
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt lada halus
- Daun ketumbar halus
- 1 sdm tepung maizena
Langkah membuat ikan dori krispi:
1. Sediakan 2 wadah tepung untuk marinasi dan tepung kering, dengan takaran 1 sdm tepung dicampur 6 sdm air.
2. Bila sudah, lapisi ikan fillet dori dengan tepung marinasi.
3. Setelahnya masukkan ke dalam wadah tepung kering sembari diremas-remas.
4. Goreng hingga tampak golden brown
5. Bila sudah matang angkat dan lumuri dengan saus lemon.
Langkah membuat saus lemon:
1. Pertama-tama tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan perasan lemon dan aduk.
2. Selanjutnya masukkan air putih, garam, gula, lada dan masukkan tepung maizena yang telah dicampur sedikit air.
3. Terakhir masukkan daun ketumbar sembari diaduk-aduk perlahan hingga saus mengental.
3. Dori Popcorn
Jika dengar popcorn apa yang terlintas di pikiranmu? Tentu bioskop, ya? Nah, kali ini coba buat popcorn dari rumah dengan ikan dori.
Bahan:
- 200 gram fillet ikan dori potong dadu
- 1 sendok teh Jeruk nipis
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- Minyak goreng
- 150 ml air sedingin es
- 100 gram tepung terigu
- 1/8 sendok teh lada putih bubuk
- 200 gram tepung terigu
- 25 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh bawang putih jadikan bubuk halus
- 1/2 sendok teh baking powder
Langkah pembuatan:
1. Langkah pertama berikan dahulu ikan dori dengan air jeruk nipis dan kaldu ayam bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Lalu aduk rata bahan pencelup. Aduk rata bahan pelapis dan sisihkan.
3. Kemudian masukkan ikan ke dalam larutan pencelup.
4. Gulingkan di atas pelapis dengan rata. Cubit-cubit hingga keriting.
5. Goreng ikan di dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kering.
6. Tiriskan.
Itu dia beberapa inspirasi memasak ikan dori. Selamat memasak ikan dori dengan inspirasi menu di atas.
