Ladiestory.id - Puding adalah salah satu makanan yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut dengan beraneka varian rasa berhasil membuat orang-orang selalu ingin menyantap makanan yang sering dibuat sebagai hidangan penutup ini.
Puding berasal dari bahasa Prancis, yakni boudin yang memiliki arti ‘sosis darah’ dan dari bahasa Latin, botellus yang memiliki arti ‘sosis kecil’. Istilah puding dipakai di Eropa di abad pertengahan pada hidangan yang dibungkus.
Puding umumnya berasal dari bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telur. Puding yang manis ini kerap kali memakai perisa coklat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan.
Berikut resep dari puding coklat ala rumahan.
Bahan
- 800 ml susu cair tawar
- 20 gram coklat bubuk
- 125 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gram dark cooking chocolate (dipotong-potong)
- 1 butir telur (pakai kuningnya saja)
- 1/8 sdt garam
Langkah Langkah
1. Siapkan panci kemudian masukkan susu cair, coklat bubuk, gula pasir, garam dan agar-agar bubuk. Aduk sampai merata.
2. Masak adonan memakai api sedang. Aduk adonan sedikit demi sedikit sampai mendidih.
3. Masukkan potongan dark cooking chocolate lalu aduk sampai larut dan tercampur rata dengan adonan. Sesudah itu matikan kompor terlebih dahulu.
4. Sediakan kuning telur dalam mangkok, sesudah itu tuangkan sedikit rebusan adonan di dalamnya.
5. Aduk sampai merata kemudian masukkan campuran kuning telur tersebut ke dalam panci yang berisi rebusan adonan.
6. Masak kembali memakai api sedang sampai mendidih, jangan lupa lakukan tersebut sembari diaduk.
7. Usai mendidih matikan api kemudian tuang rebusan adonan puding kedalam cetakan.
8. Diamkan sampai dingin dengan suhu ruangan kemudian masukkan ke dalam kulkas.
9. Setelah keras, hidangkan.
