Ladiestory.id - Mie digemari salah satu makanan yang paling banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Mie bisa diolah menjadi beragam olahan, baik dari goreng sampai berkuah.
Mie kuah umumnya sangat nikmat bila dihidangkan pada malam hari, khususnya ketika saat musim hujan. Mie kuah mempunyai rasa yang gurih, dengan kuah yang bisa menyegarkan dan menghangatkan tubuh.
Cara membuat mie kuah juga mudah sekali. Kamu bisa memakai bahan-bahan sederhana, layaknya sawi, tomat maupun telur sebagai bahan pelengkapnya. Ini dia beberapa resepnya.
Mie Telor Nyemek
Bahan:
100 gr mie kuning kering
100 gr fillet ayam, potong-potong
10 ekor udang, kupas
1 buah telur diorak arik
3-4 lembar pok choy, potong-potong
3 lembar kol, potong-potong
400 cc air
1 buah tomat, iris
1 tangkai daun bawang, iris
Lada dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bahan bumbu saus (campur jadi satu):
1 sdm saus raja rasa
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
Bumbu dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar
15 cabai rawit merah
3 butir kemiri
Pelengkap: acar, kerupuk, irisan daun bawang, bawang goreng
Langkah Langkah
1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan udang, ayam, dan telur orak arik. Masak sampai udang dan ayam berubah warna, tambahkan air dan didihkan.
2. Usai air mendidih, masukkan mie, sayuran, bumbu saus, lada, dan garam. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Koreksi rasa. Matikan api jika sayuran telah layu.
3. Hidangkan mie nyemek dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Berikan kerupuk dan acar.
Mie Telor Kuah Tek Tek
Bahan:
1 bungkus mie burung dara, rebus
1 buah sosis, iris
1/4 buah bawang, iris
1 buah cabai merah, iris
1 butir telur
1 buah tomat
4 batang sawi hijau
3 lembar kol
2 batang daun bawang
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 buah cabai merah
1 butir kemiri
Secukupnya saus tomat
Secukupnya kecap manis
Secukupnya saus tiram
Secukupnya air, garam, gula pasir, kaldu bubuk
Langkah Langkah
1. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, sosis, irisan cabai dan bawang bombay sampai wangi, lalu tambahkan telur orak arik.
2. Masukkan air, mie yang telah di rebus tadi. Bumbui dan masukan semua sayuran. Aduk rata, koreksi rasa.
3. Masak sampai sayuran cukup sedikit layu. Matikan api, hidangkan.
Bakmi Jawa Kuah
Bahan:
1 bungkus mie kering, rebus setengah matang
2 butir telur
6 buah bakso sapi, potong kecil
200 gr ayam, rebus dan suwir
1 ikat sawi
1/4 buah kol
2 buah tomat
1 batang daun bawang, rajang
1 batang daun seledri, rajang
Bawang goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt ebi kering
Bahan bumbu lain:
1 sdm saus tomat/saus cabai
1 sdm kecap manis
1 sdt saus tiram
1 sdt kecap asin
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Langkah Langkah
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan suwiran ayam dan bakso aduk sampai rata.
2. Berikan air kaldu secukupnya, tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan sawi dan kol, aduk kemudian berikan telur. Tunggu sampai telur matang.
4. Campurkan mie, bumbui dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica serta kaldu bubuk, koreksi rasanya.
5. Terakhir beri potongan daun bawang dan tomat, masukkan dalam mangkuk taburi seledri dan bawang goreng.
Itu dia berbagai resep cara membuat mie kuah telur yang enak dan praktis, mudah bukan?
