Temani Saat Hujan, Inilah Cara Masak Mie Telor Kuah  

Ladiestory.id - Siapa penggemar makanan berbahan dasar mi? Yap, mi merupakan salah satu makanan yang memiliki banyak penikmat. Mi pun dapat diolah menjadi berbagai menu makanan yang memiliki citra rasa berbeda.

Terlebih jika sedang hujan, udara menjadi dingin paling enak jika menyantap mie kuah hangat. Hmmmm kehangatan kuahnya akan terasa hingga tubuh. Terlebih lagi jika ditambah telur, sehingga menjadi mie telor kuah yang sangat nikmat.

3 Variasi dalam Cara Masak Mie Telor Kuah  

Wah, ngiler ya? Nah kalau sudah hujan dan dingin pasti mager untuk keluar rumah mencari makan. Mie kuah akan menjadi penyelamat kelaparan dan kedinginan kalian. Inilah cara masak mie telor kuah dengan berbagai variasi. 

Mie Telur Kuah

Bahan:

• 100 gr mie telur, kering
• 2 lembar kol, potong kasar
• 6 lembar daun sawi, potong kasar
• 400 ml air
• 1 batang seledri, rajang kasar
• 1 batang daun bawang
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe

Pelengkap:

• Oseng ati ampela
• Acar cabai mentimun
• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan telur buat orak arik kasar, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.
2. Masukkan kol dan sawi, aduk sebentar sampai sawi layu.
3. Tambahkan air dan masukkan mie, aduk sebentar sampai mie lemas, tambahkan kecap manis, merica, gula, garam dan kaldu bubuk.
4. Terakhir masukkan daun seledri dan daun bawang, aduk sebentar, cicipi rasa, tunggu sampai mendidih, angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan mie dalam mangkok sajikan dengan bahan pelengkap.

Bakmi Jawa Telur Kuah

Bahan:

• 1 bungkus mie kering, rebus setengah matang
• 2 butir telur
• 6 buah bakso sapi, potong kecil
• 200 gr ayam, rebus dan suwir
• 1 ikat sawi
• 1/4 buah kol
• 2 buah tomat
• 1 batang daun bawang, rajang
• 1 batang daun seledri, rajang
• Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ebi kering

Bahan bumbu lain:

• 1 sdm saus tomat/saus cabai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan suwiran ayam dan bakso aduk hingga rata.
2. Masukkan air kaldu secukupnya, tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan sawi dan kol, aduk lalu masukkan telur. Tunggu hingga telur matang.
4. Masukkan mie, bumbui dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
5. Terakhir beri potongan daun bawang dan tomat, letakkan dalam mangkuk taburi seledri dan bawang goreng.

Mie Telur Kuah ala Abang Tek Tek

Bahan:

• 1 keping mie telor
• 1 butir telur
• 3 butir bakso
• Ayam suwir
• 1 genggam kol, iris halus
• 2 batang caisim
• 3 sdm kecap anis
• 1/4 lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2sdt kadu jamur/penyedap
• Air secukupnya
• 5 buah cabe rawit dan keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, putih, dan cabai, lalu tumis hingga harum. Tambahkan pula air masak sampai mendidih dan masukkan telur.
2. Tambahkan bakso dan ayam suwir.
3. Masukkan mie dan masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
5. ika sudah matang, pindahkan ke mangkuk. Tambahkan bawang goreng atau irisan cabai rawit sebagai pelengkap.
6. Mei kuah ala abang tek-tek siap dinikmati di rumah selagi hangat.

Inilah cara masak mie telor kuah yang dapat menemanimu dari kelaparan dan hujan. Selamat mencoba!