Ladiestory.id - Makaroni adalah salah satu jenis pasta khas Italia yang berbentuk eybow. Makaroni terbuat dari campuran tepung terigu, gandum jenis durum, dan air.
Makanan ini biasanya disajikan sebagai pendamping makanan lainnya seperti daging atau sayuran. Tapi makaroni juga bisa diolah menjadi cemilan dengan rasa yang tak diragukan lagi, enak dan lezat.
Aneka Olahan Makaroni
Berikut aneka resep olahan makaroni yang mudah dibuat dengan rasa yang enak dan lezat.
1. Seblak kuah makaroni
Bahan-bahan:
- 1 genggam kerupuk, rendam air
- 2 genggam makaroni, rendam air
- 2 buah sosis sapi, potong serong
- 1 butir telur, kocok rata
- 2 lembar sawi putih, iris kasar
- 1 batang daun bawang, ambil hijaunya, cincang
- 1 batang seledri, ambil daunnya saja
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cm kencur
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di pinggir wajan. Kemudian masukkan telur, aduk buat orak-arik. Masukkan air, masak hingga mendidih
- Selanjutnya masukkan kerupuk dan makaroni, rebus sampai lunak. Kuah akan menyusut, bila perlu bisa ditambah air. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu ayam bubuk
- Kemudian masukkan sosis sapi dan sawi putih, masak sebentar. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri.
- Hidangkan panas-panas, untuk 3 porsi.
2. Bola-bola makaroni jagung
Bahan-bahan:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah jagung manis (pipil, rebus dan blender 1/2 buah dengan 100 ml susu, 1/2 lagi sisihkan)
- 2 bungkus tepung goreng bakwan instan (75 gr)
- 100 ml air
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus
- 100 gr makaroni siap saji, rebus
- 30 gr keju cheddar parut
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 bungkus bread crumbs (270 gr)
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay sampai harum
- Selanjutnya tuang campuran jagung, susu, air dan tepung goreng bakwan instan sambil diaduk-aduk
- Kemudian masukkan lada, pala bubuk, aduk rata
- Tambahkan wortel rebus dan sisa jagung pipil rebus
- Lalu masukkan makaroni, keju parut, aduk rata
- Angkat dan biarkan dingin
- Setelah benar-benar dingin, bentuk bola sesuai selera
- Selanjutnya gulingkan ke dalam kocokan telur, gulingkan ke bread crumbs. Diamkan selama kurang lebih 15 menit
- Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan matang.
- Sajikan
3. Pizza macaroni
Bahan-bahan
- 150 gr makaroni
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 iris memanjang paprika merah
- 3 iris paprika hijau
- 1 lembar daging asap, iris kecil-kecil
- 2 batang sosis ayam
- 3 butir telur
- 1/2 kaldu
- 1/2 sdt garam
- 50 gr keju mozarella
- 3 sdm susu cair
- Saus sambal secukupnya
- Mayonaise secukupnya
- 1 sdm margarine
- Daun parsley kering secukupnya
Cara membuatnya:
- Pertama rebus makaroni dengan air banyak
- Lalu beri sedikit garam dimasak sampai lunak kemudian tiriskan
- Selanjutnya kocok telur lepas. Satukan semua bahan kecuali mentega, saus, dan mayonaise kemudian aduk rata
- Panaskan margarin diatas teflon pizza, tuang bahan kocokan telur
- Selanjutnya parut keju moza diatasnya dan tuangi saus dan mayones
- Terakhir taburi dengan daun parsley kering
- Tutup pizza dan angkat jika sudah matang
- Sajikan
Topics :
