3 Resep Mudah Membuat Sop Daging Sapi Spesial, Kuahnya Segar Bikin Ketagihan

Selain diolah menjadi rendang, semur atau rawon, daging sapi juga kerap diolah menjadi sop dengan aneka sayur.

Sop daging sapi ini bisa jadi pilihan untuk Anda yang tidak suka makanan berlemak seperti rendang dan sejenisnya. 

Bertepaan dengaan momen Idul Adha kali ini, Ladistory.id akan membagikaan resep membuat sop daging sapi super mudah dan enak. Silakan scroll ke bawah untuk informasi lengkapnya. 

Sop Daging Sapi Sengkel Telur Puyuh

Bahan utama: 

• 500 gr sengkel, bersihkan, potong-potong 
• 20 telur puyuh, kupas kulitnya 
• 15 bakso sapi 3 batang wortel 
• 7 butir bawang merah, cincang kasar 
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, potong-potong 5 cm 
• 1/2 sdt pala yang sudah dihaluskan 
• Air matang secukupnya 
• Secukupnya garam, gula, penyedap jamur, dan lada bubuk
• Batang seledri, potong-potong 
• Batang daun bawang, potong-potong 

Cara Membuat Sop Daging Sapi Sengkel Telur Puyuh: 

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi, kemudian masukkan air secukupnya dan tambahkan daun bawang. 
2. Jika sudah mendidih, masukkan sengkel sapi, masukkan pala, garam, gula, penyedap jamur, lada bubuk. Masak sampai sengkel setengah empuk. Lalu masukkan wortel. 
3. Masak sampai sengkel empuk, masukkan bakso dan telur puyuh, didihkan lagi. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

Resep Sop Daging Sapi Spesial 

Bahan utama:

• 500 gr daging sapi
• 1 buah kentang, potong
• 3 buah wortel, potong
• 1 buah tomat, potong
• 3 lembar kol potong kotak
• Sejumput pala bubuk
• Sejumput merica bubuk
• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
• Secukupnya bawang merah goreng
• Secukupnya air untuk merebus
• Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang daun seledri, iris
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• 1 butir kapulaga
• 1 buah kelopak bunga sisir

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe

Cara Membuat Sop Daging Sapi Spesial:

1. Cuci bersih daging sapi, potong sesuai selera kemudian rebus hingga daging empuk. 
2. Sementara menunggu daging empuk, panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Jangan lupa juga untuk memasukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, bunga sisir, pala bubuk dan merica bubuk. 
3. Setelah daging empuk tambahkan bumbu halus lalu aduk hingga merata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Selanjutnya, masukkan kentang dan wortel, masak hingga kentang dan wortel empuk.
5. Koreksi rasa, tambahkan tomat, daun bawang dan kol. Masak sebentar lalu angkat. 
6. Sajikan selagi hangat. 

Resep Sop Daging Sapi Sederhana 

Bahan utama:

• 300 gr daging sapi
• 4 buah wortel
• 2 buah kentang
• 1/4 buah kol
• 2 buah tomat
• 3 butir bawang merah, tumbuk halus
• 5 siung bawang putih, tumbuk halus
• Secukupnya seledri
• Secukupnya daun bawang
• Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu jamur
• Secukupnya bawang goreng

Cara Memasak Sop Daging Sederhana:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma wangi. 
2. Masukkan air secukupnya lalu masak hingga mendidih. 
3. Setelah mendidih masukkan daging, tambahkan garam, merica dan kaldu jamur. Masak hingga daging empuk dengan menggunakan api kecil. 
4. Tambahkan wortel, masak hingga setengah matang, kemudian kentang dan kol. 
5. Masak hingga sayuran layu, dan terakhir masukkan tomat, daun bawang dan seledri.
6. Koreksi rasa, apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
7. Sajikan selagi hangat.